왜 이렇게 질긴가요?늙은소인가..

고기자체는 상태좋은데 질겨서 먹느라 혼났음..

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안녕하세요. 나비한우 운영자입니다.
고객님께서 남겨주신 후기를 보니 저희 나비한우로 인해 불편을 드린 것 같아 죄송합니다.
지난 9월 갈비 주문해주신 부분 확인되어 전화드렸으나 통화가 되지 않아 답변으로 대신하는점 양해부탁드립니다.

고기자체는 신선도가 좋았으나 질기셨다고 말씀해주셨는데요,
갈비의 경우 조리하시면서 변수가 생길 수 있는 부위이기때문에 해당 부분 정확히 저희 고기자체의 문제인지, 조리중에 발생한 변수인지 정확하게 답변드리기는 어렵습니다.
갈비나 불고기의 경우 양념하실때 연육작용이 될만한 양파, 배, 파인애플 등을 갈아서 넣어 양념하시면 더욱 부드럽게 조리하실 수 있구요,
핏물이 덜 빠진경우, 푹 찌지 않으신 경우 질긴 현상이 발생할 수 있습니다.

또한, 소의 경우 소마다 개체가 다 다르기때문에 근육량, 운동량, 지방량 등이 다 다르다보니
조금씩 차이가 있는 점 양해부탁드립니다.
저희 나비한우에서는 암소한우만을 취급하고 있으며, 도축 후 가장 신선한 상태로 받아보실 수 있는 고기들만 엄선해서 보내드리고 있습니다.
앞으로도 좋은 고기들을 공급해드릴 수 있도록 더욱 노력하겠습니다.

오늘 다시한번 저희 나비한우를 믿고 갈비를 주문하신 부분이니만큼 좀 더 신경써서 보내드릴 수 있도록 하겠습니다.

늘 저희 나비한우를 믿고 이용해주셨는데 이번 주문건으로 인해 불편을 드린점 너무 죄송합니다.
정육팀에도 이 내용을 전달하여 앞으로 더욱 좋은 품질의 한우로 보내드릴 수 있도록 앞으로 더욱 노력하는 나비한우가 되겠습니다.
다시한번 사과의 말씀 드리겠습니다.
즐거운 하루 보내세요~

- 나비한우 임직원 일동-